THE MENUS

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Menu-carte

Starter - main course - dessert - 38€

Starter-main course or main course-dessert - 32€

Our Chef and his team invite you to discover seasonal products through their passion for the cuisine of our Terroir.
Tous nos allergènes sont consultables sur place.
Menu servi uniquement pour le dîner.

Starters

Carpaccio de melon, fruits rouges au gel de Monbazillac, copeaux de jambon, menthe ciselée et pickles de nectarine. - 16€

or

Marinated tuna tataki with soy sauce and lime, sesame mayonnaise, cucumber and carrot coleslaw with Mirin - 19€

or

Burratina crémeuse au pesto verde, tomates cerises, gressins et crumble d'olives noires - 15€

Main courses

Risotto de frégola Sarda aux champignons et courgettes, coulis verduré au beurre noisette - 18€

or

Hake tournedos with Espelette pepper confit in infused olive oil, glazed baby carrots and spring onions, citrus and olive vierge, roasted pancetta, toasted celery cream - 22€

or

Caramelized veal sweetbreads, lime-infused meat jus, asparagus tips, seasonal mushroom fricassée (+€6) Meat origin: France - 29€

or

Slow-cooked veal picanha, Chimichurri sauce, spiced roasted cauliflower, pea mousseline, and confit baby potatoes - 24€

Desserts

Tasting of local cheeses, mixed greens with walnut oil from Vielcroze, Sarladais honey - 9€

or

Mousse allégée chocolat au lait Jivara, granola noisette et praliné au piment d'Espelette - 9€

or

Macaron aux fruits rouges, ganache vanille verveine, sorbet citron - 9€

or

Melting tiramisu sphere, coffee bean infused syrup. - 10€

Regional cuisine menu

Entrée-plat-dessert
38€

Starters

Foie Gras IGP Périgord au piment d'Espelette, compotée d'oignons rouges et gel de fruits rouges

Main courses

Magret de canard IGP Sud-Ouest cuit au sautoir, jus Périgourdin au diamant noir, petits légumes de saison, millefeuille de pomme de terre à la sarladaise

Desserts

Soft Vielcroze Walnut Finger Vielcroze, Whipped Praline Ganache with Walnuts & Hazelnuts, Glazed Apple Pearls

Menu Retour du Marché

Starter - main course - dessert - 24€

Servi au déjeuner du lundi 07 au vendredi 11 juillet inclus.
Menu at €24, coffee included.

Starters

Tatin de tomates cerise au Balsamique, chiffonnade de jambon du pays

or

Graton de canard et porc, mesclun à l’huile de noix

Main courses

Linguine aux crevettes et fruits de mer, jus de crustacés à l’aïoli

or

Petits farcis de légumes tradition, coulis de tomate et riz pilaw

Desserts

Ile flottante au caramel et noisettes torréfiées

or

Crumble pêche / abricot au romarin, sorbet à la griotte

Menu enfant

Main course-dessert - 15€

For children under 10 years old.
Dishes are served with your choice of street corner potatoes or sautéed seasonal vegetables.

Main courses

Breaded chicken tenders.

or

Fish of the day.

Desserts

Chocolate pot de crème.

or

Ice cream