Nos menus

Pour débuter...

Salade de lentilles vertes, chiffonnade de truite de l’Inval en gravelax, vinaigrette de betterave au Balsamique - 15€

OU

Panacotta de betterave rouge, pickles de betterave, cubes de concombre, mesclun de salade et pétales de chiogga (V) - 13€

OU

Crème de petits pois à la menthe, fricassée de champignons du moment, œuf poché, croûtons dorés, Chantilly au piment d’Espelette (V) - 12€

A suivre

Suprême de volaille IGP Périgord cuit basse température, jus réduit au Pécharmant, crémeux de patate douce, pommes grenailles confites, ail en chemise, petits légumes - 22€

OU

Marbré de lieu noir à la feuille de nori, beurre à l’orange, risotto crémeux au Parmesan, petits légumes du moment rôtis - 24€

OU

Frégola Sarda aux champignons et courgettes, jus des sous-bois, mesclun de salade, noisettes torréfiées (V) - 18€

Nos desserts

Dégustation de fromage des Croquants, mesclun à l'huile de noix, miel du Sarladais. - €

OU

Ananas rôti au caramel, crème glacée vanille et tuile dentelle - 10€

OU

Macaron vanille, crème diplomate, fraises et ganache chocolat blanc - 10€

OU

Moelleux au chocolat noir 64% tiède, glace au noix, coulis de fruits rouges, tuile dentelle - 10€

Pour débuter...

Foie gras de canard confit sous la graisse, chutney de fruits du moment, mesclun à l’huile de noix, brioche toastée, gel de fruits rouges - 16€

A suivre

Magret de canard du Périgord sauté, crème de cèpes, gâteau de pommes Sarladaises, petits légumes - 24€

Nos desserts

Palet gourmand aux noix du Périgord et chocolat, crème Chantilly au mascarpone, sorbet veille prune, coulis de caramel - 12€

A suivre

Aiguillettes de poulet panées.

OU

Poisson du moment.

Nos desserts

Pot de crème au chocolat.

OU

Assortiment de glace.